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第147章 做猪皮冻（第1页）

赵受益身为高高在上的皇帝，拥有着无上的权力和尊贵的地位，但曾经的他却只是一个普普通通的厨子。尽管如今身份已然不同往昔，然而那份对于烹饪的热爱与执着依旧深深烙印在他心中。

正值寒冬时节，天气寒冷异常，赵受益突奇想，想要亲手为心爱的皇后烹制一道别具一格的美味佳肴。于是，天刚蒙蒙亮，他便兴致勃勃地带着年幼的小皇子一同前往熙熙攘攘的集市。

集市上人头攒动、热闹非凡，各种摊位琳琅满目。赵受益领着小皇子穿梭于人群之中，精心挑选着所需的食材。不一会儿功夫，他们就采购到了满满一大筐新鲜的猪皮。接着，父子俩又来到一家香料铺前，仔细选购了一些上等的卤煮料。至此，制作猪皮冻所需要的材料总算全部准备就绪。

正当二人满心欢喜地准备打道回府时，突然看到路旁有一个售卖糖葫芦的小摊。那一串串晶莹剔透、色泽诱人的糖葫芦瞬间吸引住了赵受益的目光。他不禁停下脚步，微笑着弯下身来，轻声询问身旁的小皇子：“宝贝呀，你瞧这糖葫芦多漂亮啊！告诉爹爹，你想吃哪种口味的呢？爹爹给你买哟！”

小皇子眨了眨那双灵动的大眼睛，稍作思索后奶声奶气地回答道：“我要吃水果口味的糖葫芦，因为它又甜又好吃，而且看起来也特别好看呢！”听到儿子天真无邪的话语，赵受益哈哈大笑起来，随即爽快地从摊主手中买下了两串水果味的糖葫芦递给了小皇子。最后爷俩手牵着手，欢欢喜喜的回皇宫去了。

寒冷刺骨的冬季降临，整个杏花村仿佛被严寒冻结，村民们大多选择蜷缩在家中躲避这凛冽的寒风。有的人围坐在温暖的火炉边，磕着香喷喷的瓜子，悠然自得；有的人则紧紧抱住装满热水的杯子，试图从那一丝温热中汲取些许暖意；还有些人干脆躲进厚厚的棉被里，连头都不露出来，好似要与外界的冰冷彻底隔绝。

就在这样一个天寒地冻的中午时分，苏家屋内却传来了一阵激烈的争吵声。原来是苏家夫妇正在为午饭吃什么而争执不休。

只见老苏皱着眉头，满脸不耐地嚷嚷道：“这么冷的天儿，吃啥皮冻啊？那玩意儿凉哇哇的，越吃不得越冷嘛！”

一旁的妇人赶忙耐着性子解释道：“当家的呀，你就讲讲道理好不好？我可是特意去集市把猪皮都买回来啦，总不能放着不用吧？不做成皮冻还能咋整呢？”

然而，老苏根本不为所动，依旧固执己见地喊道：“我可不管那些！我就是想吃饺子！饺子热气腾腾的，一口咬下去满嘴留香，吃完身子暖洋洋的，再来上一碗热乎的饺子汤，哎呀妈呀，那才叫幸福呐！”

听到这话，妇人顿时火气上涌，没好气地回道：“行啊！既然咱俩意见不合，那就各做各的饭好了！谁做好了谁吃，谁也别碍着谁！”说完，她便转身赌气似的走进厨房，开始准备自己的食材。

“不行！你是我媳妇！你就得给我做饭！”老苏气得满脸通红，瞪大了眼睛，腮帮子鼓鼓的像只青蛙似的，大声地回应道。其实呀，这老苏平日里自己可是极少下厨做饭的，别说是炒菜做饭了，就连那简单的饺子馅他都不知道该如何去调配搅拌，正因如此，他才会这般理直气壮地要求媳妇给他做饭呢。

那妇人看着老苏这副模样，真是又好气又觉得好笑，忍不住白了他一眼，没好气地道：“行行行，都听你的行了吧，今天中午咱们就包饺子吃！不过嘛，等晚上我不忙的时候，再给你做个美味可口的猪皮冻尝尝。”听到这话，老苏那张紧绷着的脸瞬间舒展开来，露出了满意的笑容，连连点头应道：“好好好，那就这么定啦！”

与此同时，在霓裳阁的后院里，夜北辰与苏语宁终于见上面了。此刻的苏语宁正系着一条花围裙，坐在案板前的板凳上熟练地包着饺子呢，而夜北辰则二话不说，主动走到她身旁坐下，拿起擀面杖开始帮忙擀起了饺子皮。

“语宁，真的对不起啊，之前都是我的错，我不该那样误会你，请你一定要原谅我。”夜北辰一边擀着饺子皮，一边满怀愧疚、语气诚恳地向苏语宁道歉。只见他微微低着头，不敢直视苏语宁的眼睛，双手有些局促不安地摆弄着手中的擀面杖。

苏语宁闻言，停下了手上包饺子的动作，抬起头看向夜北辰，脸上绽放出一抹温柔的笑意，轻轻摆了摆手说道：“哎呀，没事的，过去的就让它过去吧。只是……你又是怎么知道事情的真相的呢？”说完，她那双水灵灵的大眼睛好奇地盯着夜北辰，等待着他的回答。

夜北辰抬起头，迎上苏语宁的目光，一脸认真地回答道：“是二嫂告诉我的。那天她把所有的事情原原本本地都跟我说清楚了，我这才意识到原来是我冤枉了你，所以赶忙过来找你赔罪啦。”

“我都跟你说了嘛，既然跟你在一起了，我就会一心一意对你好的。”苏语宁笑着回答，还不忘把手里的饺子包好了。随后小夫妻俩对视一笑，感情越来越好了。

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在宏伟壮丽、金碧辉煌的皇宫御膳房中，众多厨师正忙碌地穿梭着，准备为皇室成员烹制美味佳肴。就在这时，皇上赵受益亲自提着一篮子新鲜的猪皮走了进来。厨师们见状，立刻迎上前去，其中一名厨师恭敬地说道：“皇上，让小的帮您处理这些猪皮，给您做成美味的菜肴吧。”然而，赵受益微笑着摆了摆手，拒绝了他的好意：“不必麻烦你了，朕今日想要亲自动手制作猪皮冻，你们各自忙去吧。”

那位厨师听后，有些惊讶，但还是连忙点头应道：“既然如此，那皇上可要小心些啊，莫要伤着自己。”说罢，便转身回到炉灶前继续忙碌起来，开始制作各种香酥可口的炸货。

只见赵受益熟练地将猪皮放入装满凉水的锅中，并加入适量的料酒去腥。稍煮片刻后，他迅捞起猪皮，用温水仔细冲洗一番，以去除表面残留的杂质。接下来，他拿起一把锋利的菜刀或是小巧的勺子，小心翼翼地将猪皮上的油脂一点点刮除干净，确保每一处都处理得干干净净。完成这个步骤后，他又把猪皮切成均匀的小丁状，再撒入少许盐和白醋，接着用温度适中的清水反复冲洗多次。直到最后一次冲洗时，水中已不见丝毫浑浊，变得清澈透明，这才算大功告成，可以进入下一环节。

赵受益轻轻拭去手上的水珠，走到灶台旁，稳稳地将铁锅架在炉火之上。待锅底稍稍烧热，他便依次往锅中放入切好的猪皮丁、足足三倍于猪皮量的清水，以及精心准备的葱姜八角等香料，再添入些许盐巴调味，最后倒入适量的香气扑鼻的黄豆酱油增色增鲜。一切就绪后，他盖上锅盖，控制火候慢慢炖煮。大约过了半个时辰左右，锅中传来阵阵浓郁的香味儿，猪皮已经被炖得软糯入味，汤汁也变得浓稠起来。此时，赵受益满意地点点头，熄灭炉火，将煮好的猪皮连汤一起盛出放置一旁，等待其自然冷却变凉。

待到猪皮冻完全晾凉凝固成胶冻状态后，赵受益轻轻地将其倒入一只精美的瓷盆之中。随后，他静静地凝视着眼前这一盆晶莹剔透、宛如美玉般的猪皮冻，脸上露出欣慰的笑容。

“皇上，这美味的猪皮冻究竟何时才能让我们一饱口福呀？”站在一旁的小厨瞪着圆溜溜的大眼睛，满脸好奇地向皇上询问道。

只见赵受益面带吟吟笑意回答说：“莫急莫急，待将其放置一夜之后再取出来，切成厚厚的片状，然后蘸上那香香辣辣的蒜泥，如此这般方可尽情品尝其中滋味啦。”

听到这里，那嘴馋的小厨忍不住又笑盈盈地问道：“皇上，待到明日享用之时，小的是否也能有幸品尝些许这诱人的皮冻呢？”

赵受益十分爽快地点头应道：“哈哈，自然是可以的。明日定当为你留下一份，好让你也尝尝这人间美味。”

“多谢皇上隆恩！”小厨闻听此言，喜不自禁，赶忙连连行礼道谢，脸上洋溢着难以掩饰的兴奋之情。

夜幕降临，华灯初上，皇宫里灯火通明。皇上、皇后以及可爱的小皇子围坐在饭桌前一同用餐。这饭桌上可真是琳琅满目，令人垂涎欲滴。除了香喷喷的白米饭之外，更有金黄酥脆的炸鱼，外酥里嫩；香气四溢的炸藕合，口感香脆；色泽诱人的炸茄盒，软糯可口；鲜嫩多汁的炸蘑菇，回味无穷；还有那肉质嫩滑的炸鸡柳，以及喷香扑鼻的炸花生米。除此之外，还有几道清新爽口的素菜佳肴，如清炒土豆丝，根根分明，爽脆可口；清炒小白菜，碧绿鲜嫩，营养丰富；清炒西兰花，翠绿欲滴，健康美味；以及那清炒豆芽，清脆爽口，别有一番风味。

“皇后，快来尝尝这道炸鱼，朕保证绝对美味无比！”皇上满脸笑容地夹起一块香气四溢、色泽金黄的炸带鱼，轻轻放入皇后的碗中。

然而，皇后只是淡淡地瞥了一眼碗中的炸鱼，随即毫不犹豫地将其又放回了皇上的碗里，并有些不耐烦地说道：“我可没什么胃口去吃这么油腻的东西，如今啊，我更喜欢那些清淡可口的食物。”说罢，她微微皱了皱眉，似乎对这道炸鱼毫无兴趣。